24/05/2017 - Il ghiaccio, un alimento troppo spesso sottovalutato
MILANO: Congresso "Il ghiaccio, un alimento troppo spesso sottovalutato. I primi riscontri applicativi dall'approvazione del manuale da parte del Ministero della Salute", che si terrà presso la Sala Congressi di Assolombarda.
Lo scopo di tale congresso e? quello di diffondere i primi dati rilevati dall'utilizzo del Manuale per la produzione del ghiaccio, da parte degli organi di controllo, per riconfermare il concetto che il ghiaccio deve essere considerato un alimento e pertanto deve sempre soddisfare quei requisiti di qualita?, sicurezza e tracciabilita? per la tutela massima del consumatore.

Il congresso è stato  accreditato per tutte le figure professionali CON  4 Crediti ECM

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